dwl_hert_2019

Kerstmenu 3 Wild

€ 39,50

Kerstmenu 3 (Wild)

Gerookte eendenborst met een mousse van eend,

vijgenchutney, pistache en balsamico

***

Wildpalet:

Bonbon van hertenham met een vulling van knolselderijsalade en

Rilette van gans met gerookte ganzenborst en mangochutney en

Paté van ree met Cumberlandsaus

***

Hertenbiefstukje met hertenkoontje in wildsaus

en hamburgertje van hert

Aardappelmousseline, haricots verts opgebonden, rode kool, wintermix van knolselderie, wortel, linzen en spekjes

***

Karamelbavarois met notennougatine, karamelzeezoutchocolade, karamelsaus en parel

 

 

Om het u nog makkelijker te maken, hebben wij (naast onze gebruikelijke bestellijst)

3 vaste Kerstmenu’s samengesteld.

Een vermelding ‘’Kerstmenu 1, 2 of 3’’ bij uw bestelling is voldoende,

wij maken dan het complete menu voor u in orde.

Alle gerechten uit deze menu’s zijn ook afzonderlijk te bestellen via onze Kersttraiteurielijst.

Wilt u iets aanpassen aan ‘’Kerstmenu 1, 2 of 3’’

dan verzoeken wij u om uw gerechten via onze Kersttraiteurielijst los in te voeren.

Wilt u iets extra bestellen (bijvoorbeeld soep),

dan kunt u dit ook nog apart bestellen via onze Kersttraiteurielijst.